In 1953 startten Roger en Gaby Vanhoutteghem een bescheiden uurwerken en juwelenwinkel in het centrum van De Pinte.

De zaak evolueert mee met haar tijd, breidt uit, mede onder impuls van de zonen,die al snel hun belangstelling tonen voor het beroep.

Jan richtte na zijn studie in de juweelkunst zijn eigen atelier op in 1985,om juwelen te ontwerpen,aan te passen of te herstellen.
Samen met Jonathan, die er sinds 1989 werkzaam is als juwelier krijgen eigen ontwerpen hier vaste vorm.

In 1989 dragen Roger en Gaby de fakkel over aan Jan.In de juweelcollecties krijgen we een aanzienlijke verschuiving.

Vandaag kan U kiezen van eigentijdse- tot meer kunstzinnige juwelen.
Uurwerkcollecties werden gefilterd tot een perfect aanbod in prijs-kwaliteits verhouding.

In 1999 werden deze ondergebracht in een tweede winkelruimte,om de klanten meer privacy te garanderen.
Eind 2006 opent EDELGEDACHT bij Jan Vanhoutteghem in de Henegouwenstraat 89 te Gent.
Hier ligt de rode draad in het "Vormgeven in edele metalen".

Jan neemt daarvoor een groot deel van de collectie over van Mevrouw MUYLAERT-HOFMAN,thans Gallery La Reserve uit Knokke.

In Juni 2010 verhuizen Jan en Elsie de winkel naar een nieuw pand aan het Kerkplein in De Pinte.